Чоппино

На среднем или слабом огне растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте лук, чеснок и петрушку.

Готовьте медленно, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким.

Добавьте в кастрюлю помидоры (при добавлении разломайте их на куски).

Добавьте куриный бульон, лавровый лист, базилик, тимьян, орегано, воду и вино.

Накройте крышкой и тушите 30 минут.

Добавьте креветки, морские гребешки, моллюски, мидии и крабовое мясо.

При желании добавьте рыбу.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 5–7 минут, пока моллюски не откроются.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте с теплым хрустящим хлебом!