булочки с корицей

Поместите воду в большую миску.

Чтобы растворить дрожжи, добавьте их и 1 ч. л. сахара в воду и дайте постоять 5 минут.

Добавьте сухое молоко, сливочное масло, мед, сахар, соль, яйца и 2 стакана муки. Смешайте на низкой скорости, затем взбивайте на средней скорости в течение 3 минут.

Добавьте остальную муку, замесите мягкое тесто.

Месите до получения гладкой и эластичной массы с помощью хлебных крючков или вручную, 5–10 минут. Поместите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.

Ударь вниз.

Возьмите половину теста и раскатайте его в прямоугольник размером 9х12 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма. Намазать половиной сахарной начинки с корицей (рецепт следующий). Сверните как рулет с желе, начиная со стороны 12 дюймов.

Нарежьте ломтиками толщиной 1 дюйм и выложите на смазанные маслом противни.

Накройте полотенцем.

Повторите процедуру со второй половиной теста.

Дайте булочкам подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое.

Выпекайте при температуре 375° в течение 12–15 минут или до золотистого цвета.

Переложите с противней на охлаждающие стойки.

Нанесите глазурь (рецепт, которому следует следовать) поверх теплых булочек.