Rollos de canela

Coloca el agua en un recipiente grande.

Para disolver la levadura, agrégala y 1 cucharadita de azúcar al agua y deja reposar durante 5 minutos.

Agrega la leche en polvo, la mantequilla, la miel, el azúcar, la sal, los huevos y 2 tazas de harina. Licue a velocidad baja y luego bata a velocidad media durante 3 minutos.

Agrega el resto de la harina para hacer una masa suave.

Amasar hasta que quede suave y elástico con ganchos para pan o a mano, de 5 a 10 minutos. Colocar en un bol engrasado, tapar y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Golpear hacia abajo.

Tome la mitad de la masa y enróllela hasta formar un rectángulo de 9x12 pulgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Untar con la mitad del relleno de azúcar y canela (receta a seguir). Enrolle como un rollo de gelatina, comenzando por el lado de 12 pulgadas.

Córtelo en rodajas de 1 pulgada y colóquelas en bandejas para hornear engrasadas.

Cubrir con una toalla.

Repite el proceso con la otra mitad de la masa.

Deje que los panecillos crezcan hasta que dupliquen su volumen en un lugar cálido.

Hornee a 375° durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.

Retire de las bandejas para hornear y colóquelas en las rejillas para enfriar.

Rocíe el glaseado (receta a continuación) sobre los panecillos calientes.