Корица-Раздвижение

Вскипятите молоко, добавьте 1/4 стакана сахара, соль и масло; дайте остыть. Отмерьте воду в большую миску, добавьте дрожжи и перемешайте до растворения.

Добавьте молочную смесь, яйца и 2 стакана муки и взбейте до однородной массы.

Добавьте оставшуюся муку до однородного состояния.

(Возможно, придется добавить еще 1/2 стакана муки, чтобы тесто не было таким липким.)

Накройте миску и дайте подняться в два раза.

Смешайте оставшийся сахар, корицу и орехи пекан, если они использовались, и отложите в сторону.

Обмять тесто и выложить на слегка посыпанную мукой доску.

Замесите столько муки, чтобы с тестом было легко справиться.

Сделайте шарики диаметром 1 1/2 дюйма.

Обмакнуть шарики в растопленное сливочное масло, а затем в сахарную смесь.

Смажьте форму для колец растопленным сливочным маслом и добавьте шарики.

Накройте и дайте подняться в два раза.

Выпекать при температуре 375° примерно 20–25 минут.

Дайте остыть около 10 минут, затем вытащите из формы.