Cannelle-Pull-Apart

Faites bouillir le lait, incorporez 1/4 tasse de sucre, le sel et le beurre; laisser refroidir. Mesurez l'eau dans un grand bol, saupoudrez de levure et remuez jusqu'à dissolution.

Ajouter le mélange de lait, les œufs et 2 tasses de farine et battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le reste de la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

(Il faudra peut-être ajouter 1/2 tasse de farine supplémentaire pour que la pâte ne soit pas si collante.)

Couvrir le bol et laisser lever jusqu'à doubler.

Mélanger le reste du sucre, la cannelle et les pacanes, le cas échéant, et réserver.

Abaissez la pâte et placez-la sur une planche légèrement farinée.

Pétrir juste assez de farine supplémentaire pour rendre la pâte facile à manipuler.

Faire des boules de 1 1/2 pouce.

Trempez les boules dans le beurre fondu puis dans le mélange de sucre.

Badigeonner le moule de beurre fondu et ajouter les boules.

Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler.

Cuire au four à 375° environ 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir environ 10 minutes puis démouler.