Canela-separada

Escalde la leche, agregue 1/4 taza de azúcar, sal y mantequilla; dejar enfriar. Mida el agua en un tazón grande, espolvoree la levadura y revuelva hasta que se disuelva.

Agrega la mezcla de leche, los huevos y 2 tazas de harina y bate hasta que quede suave.

Agregue la harina restante hasta que esté bien mezclada.

(Es posible que sea necesario agregar 1/2 taza más de harina para que la masa no quede tan pegajosa).

Cubra el tazón y déjelo crecer hasta que doble.

Combine el resto del azúcar, la canela y las nueces, si se usan, y reserve.

Golpee la masa y colóquela sobre una tabla ligeramente enharinada.

Amasar con suficiente harina extra para que la masa sea fácil de manipular.

Haga bolas de 1 1/2 pulgada.

Sumerja las bolas en mantequilla derretida y luego en la mezcla de azúcar.

Unte el molde con mantequilla derretida y agregue las bolas.

Tapar y dejar crecer hasta que doble.

Hornee a 375 ° aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Deje enfriar unos 10 minutos y luego desmolde.