Ragoût de chariot

Saupoudrer le bœuf de farine.

Bien dorer de tous les côtés dans l'huile chaude, en les retournant souvent.

Ajouter le sel, la poudre de chili, le poivre, le thym, le laurier, les tomates, le poivron vert, le bouillon de bœuf et l'eau.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit presque tendre, 1 1/2 à 2 heures, en remuant de temps en temps pour éviter que les aliments ne collent.

Ajouter les pommes de terre, les carottes, les oignons et le céleri.

Couvrir et cuire 30 minutes. Ajouter les pois; cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 15 minutes. Pour 6 à 8 personnes.