Gâteau au chocolat et au tweed
Le gâteau au chocolat et au tweed est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. (1/4 lb) de beurre, 1/2 c. sucre, 2 c. farine à gâteau, tamisée, 1 c. levure chimique et pincée de sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Râpez finement le chocolat.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois.
Battre jusqu'à consistance ferme.
Annuler.
Bien mélanger le beurre et le sucre.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le lait en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Après chaque ajout, battre jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le chocolat à la pâte.
Incorporer délicatement le mélange de blancs d'œufs à la pâte.
Verser dans 3 moules à gâteau ronds (8 pouces) ou 2 moules (9 pouces). Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent au centre en ressorte propre.
Faites refroidir légèrement.
Retirez les couches des moules.
Laisser refroidir complètement sur une grille.
Glacer avec de la crème fouettée.
Faire fondre les pépites de chocolat.
Incorporer l'eau jusqu'à consistance lisse.
Arroser de crème en laissant un peu s'égoutter sur les côtés.
🍷 Accords Parfaits
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