Copos de Mousse de Chocolate e Morango

Derreta o chocolate e a gordura vegetal em banho-maria em água quente. Retire do fogo, mas mantenha a cobertura sobre água morna.

Espalhe uma fina camada de chocolate sobre o interior de 12 forminhas de cupcake pregueadas.

Se as laterais das xícaras forem finas, coloque-as em forminhas de muffin. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme.

Cubra uma segunda vez.

Chocolate extra pode ser usado para mergulhar morangos.

Retire delicadamente o papel alumínio das xícaras.

Mantenha refrigerado até a hora de encher. Bata os morangos no liquidificador. Transfira para uma panela. Polvilhe gelatina e 2 colheres de açúcar por cima.

Coloque em fogo baixo. Mexa para dissolver a gelatina e o açúcar. Transfira para uma tigela grande. Coloque sobre água gelada, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.

Bata as claras até ficarem espumosas. Junte as 2 colheres de sopa de açúcar restantes, uma colher de sopa de cada vez, até o merengue formar picos suaves.

Bata o creme em outra tigela até ficar firme.

Misture o chantilly e depois o merengue na mistura de morango.

Passe a mistura através de um tubo grande de decoração em cada xícara de chocolate.

Frio. Decore com morango mergulhado em chocolate, se desejar.

Rende 12 porções.