Tazas de mousse de chocolate y fresas

Derrita el chocolate y la manteca vegetal a baño maría sobre agua caliente. Retirar del fuego, pero mantener la tapa sobre agua tibia.

Extienda una fina capa de chocolate sobre el interior de 12 moldes para cupcakes de papel de aluminio plisado.

Si los lados de los moldes son delgados, colóquelos en moldes para muffins. Refrigere 1 hora o hasta que esté firme.

Cubra por segunda vez.

Se puede usar chocolate extra para mojar las fresas.

Retire con cuidado el papel de aluminio de las tazas.

Manténgalo refrigerado hasta que esté listo para llenar. Haga puré de fresas en la licuadora. Transfiera a una cacerola. Espolvorea gelatina y 2 cucharadas de azúcar por encima.

Colocar a fuego lento. Revuelva para disolver la gelatina y el azúcar. Transfiera a un tazón grande. Colóquelo sobre agua con hielo, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a espesarse.

Batir las claras hasta que estén espumosas. Agregue las 2 cucharadas de azúcar restantes, una cucharada a la vez, hasta que el merengue forme picos suaves.

Batir la nata en otro bol hasta que esté firme.

Incorpora la crema batida y luego el merengue a la mezcla de fresas.

Coloque la mezcla a través de un tubo decorativo grande en cada taza de chocolate.

Enfriar. Adorne con fresas bañadas en chocolate, si lo desea.

Rinde 12 porciones.