أكواب موس الشوكولاتة والفراولة

نذوب الشوكولاتة والسمن في أعلى غلاية مزدوجة فوق الماء الساخن. يُرفع عن النار، لكن يُحفظ فوق الماء الدافئ.

وزّعي طبقة رقيقة من الشوكولاتة على الجزء الداخلي من 12 ورقة كب كيك مطوية.

إذا كانت جوانب الأكواب رفيعة، ضعيها في قوالب المافن. برد 1 ساعة أو حتى تصبح ثابتة.

معطف للمرة الثانية.

يمكن استخدام كمية إضافية من الشوكولاتة لتغميس الفراولة.

قشر الرقائق بلطف من الأكواب.

احتفظ بالثلاجة حتى تصبح جاهزة للملء. هرس الفراولة في الخلاط. نقل إلى قدر. يرش الجيلاتين وملعقتين كبيرتين من السكر فوقها.

ضعه على نار خفيفة. تحريك ليذوب الجيلاتين والسكر. نقل إلى وعاء كبير. يوضع فوق الماء المثلج، مع التحريك باستمرار، حتى يبدأ الخليط في التكاثف.

يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً. أضيفي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من السكر، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يشكل المرنغ قممًا ناعمة.

نخفق الكريمة في وعاء آخر حتى تتماسك.

أضعاف الكريمة المخفوقة، ثم المرنغ في خليط الفراولة.

يُسكب الخليط في أنبوب تزيين كبير في كل كوب شوكولاتة.

برد. تزيين بالفراولة المغموسة بالشوكولاتة حسب الرغبة.

يجعل 12 حصص.