चॉकलेट मेरिंग्यू टोर्टे

बेकिंग शीट को चिकना करें और हल्के से आटे से छिड़कें।

आटे की सतह पर, 7 1/2 इंच व्यास वाले चार वृत्त बनाएं।

अंडे की सफेदी को टार्टर की क्रीम के साथ झागदार होने और मात्रा में दोगुना होने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, जब तक कि मेरिंग्यू सख्त न हो जाए और सारी चीनी घुल न जाए।

(अपनी उंगलियों के बीच मेरिंग्यू का एक छोटा सा टुकड़ा रगड़ने पर चिकना महसूस होना चाहिए, दानेदार नहीं।)