Italienischer Schokoladenkuchen

Eiweiß mit einem Elektromixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine steife Masse entsteht.

Butter und Backfett cremig schlagen.

Nach und nach den Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Fügen Sie Eigelb einzeln hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe, bis es vermischt ist.

Mehl, Kakao und Soda zu einer Buttermischung vermischen, abwechselnd mit Buttermilch beginnen und mit der Mehlmischung enden.

Nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist.

Kokosnuss, gehackte Pekannüsse und Vanille unterrühren.

Eiweiß unterheben.

Den Teig in drei gefettete und bemehlte runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 20 cm füllen.

Bei 325 Grad 25 bis 30 Minuten backen.

In Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen.

Vollständig abkühlen lassen.

Verteilen Sie den Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss zwischen den Schichten sowie auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens.

Dies ist eine Version der italienischen Sahnetorte.