Bûche aux truffes au chocolat et aux noisettes (pour une bûche)

Faire fondre sur de l'eau chaude non bouillante, des morceaux de chocolat ; remuer jusqu'à consistance lisse.

Retirer du feu mais réserver au-dessus de l'eau chaude.

Ajouter le beurre, les jaunes d'œufs et la crème épaisse; battre avec un fouet métallique ou une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Incorporer la liqueur aromatisée aux noisettes.

Transférer dans un petit bol.

Placez le bol sur un bol plus grand rempli de glaçons. Réfrigérer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ait une consistance semblable à celle d'un fudge mais soit lisse et crémeux, environ 30 minutes.

Façonner en bûche de 8 pouces.

Rouler dans les noisettes.

Envelopper dans du papier ciré.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.