Tarte À La Crème Au Chocolat

Au bain-marie (ou au bain-marie à feu doux), mélanger le sucre, la farine, la fécule de maïs et le sel.

Ajouter le lait progressivement en mélangeant bien.

Cuire jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment.

Ajouter le chocolat lorsque le mélange commence à épaissir, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit homogène.

Ajouter une petite quantité du mélange aux jaunes d'œufs battus.

Ajouter au mélange dans la chaudière, ajouter la vanille.

Bien mélanger.

Retirer du feu lorsqu'il bouillonne.

Laisser refroidir, couvrir, verser sur la croûte à tarte cuite.

Ajoutez la meringue.

Faire dorer à 400° pendant environ 10 minutes.

C'est bon pour la noix de coco ou l'ananas.

Omettez le chocolat, lorsque le mélange est épais, ajoutez le jaune d'œuf battu et la vanille.

Retirer du feu et ajouter 1 tasse de noix de coco ou 1 petite boîte d'ananas écrasé et égoutté.