كوكيز رقائق الشوكولاتة في أفضل حالاتها

في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسمن والسكر المحبب والسكر البني على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا جدًا (حوالي 5 دقائق).

أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

فاز في الفانيليا وعصير الليمون.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة والشوفان.

يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة، ويُمزج جيداً.

ضجة في رقائق الشوكولاتة والجوز.

استخدمي ربع كوب من العجين لكل قطعة كوكيز.

ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت، مع ترك مسافة بين البسكويت حوالي 3 بوصات.

للحصول على بسكويت طري، اخبزيها في فرن على حرارة 325 درجة لمدة 17 إلى 19 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

للحصول على بسكويت مقرمش، اخبزيه في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 16 إلى 18 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقل إلى الرفوف واتركها تبرد.

تخزين محكم. يجعل حوالي 3 عشرات.