Caramels au chocolat
Les caramels au chocolat sont un dîner facile. Réalisé avec 1 c. sucre, 3/4 c. sirop de maïs léger, 3 oz. chocolat non sucré, 1/4 c. sel et 1 1/2 c. crème, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Remuer à feu vif jusqu'à ce que le sucre soit dissous : sucre, sirop de maïs, chocolat, sel et 1/2 tasse de crème.
Porter les ingrédients au stade boule molle, 234° à feu modéré.
Remuer constamment. Ajouter 1/2 tasse de crème.
Cuire les bonbons jusqu'à ce qu'ils atteignent à nouveau le stade de boule molle, 234°.
Ajouter 1/2 tasse de crème.
Cuire jusqu'au stade de boule ferme, 244°.
Retirer les bonbons du feu pour les verser dans un moule beurré de 8 x 8 pouces.
Ne grattez pas la poêle.
Lorsque les bonbons sont fermes, environ 3 heures plus tard, retournez-les sur une planche et coupez-les en carrés.
Donne 1 livre.
🍷 Accords Parfaits
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