Schokoladenkaramellen
Schokoladenkaramellen sind ein einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zucker, 3/4 c. leichter Maissirup, 3 oz. ungesüßte Schokolade, 1/4 TL. Salz und 1 1/2 c. Sahne liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Bei starker Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat: Zucker, Maissirup, Schokolade, Salz und 1/2 Tasse Sahne.
Bringen Sie die Zutaten bei mäßiger Hitze auf die weiche Kugelstufe, 234°.
Ständig umrühren. 1/2 Tasse Sahne hinzufügen.
Kochen Sie die Süßigkeiten, bis sie wieder die weiche Kugelstufe von 234° erreichen.
1/2 Tasse Sahne hinzufügen.
Bis zur festen Kugelstufe kochen, 244°.
Nehmen Sie die Süßigkeiten vom Herd und gießen Sie sie in eine 20 x 20 cm große, mit Butter bestrichene Pfanne.
Kratzen Sie die Pfanne nicht ab.
Wenn die Süßigkeiten etwa drei Stunden später fest sind, auf ein Brett stürzen und in Quadrate schneiden.
Ergibt 1 Pfund.
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