Mousse au chocolat et à la banane

Mélanger le chocolat, 1/4 tasse (60 ml) de lait et le substitut de sucre au-dessus du bain-marie.

(Réfrigérez le reste du lait au congélateur.)

Cuire et remuer sur de l'eau frémissante jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Versez une quantité de mélange de chocolat chaud sur les jaunes d'œufs et battez bien.

Verser le mélange d'œufs dans le mélange de chocolat au-dessus du bain-marie.

Incorporer le sel.

Cuire et remuer sur de l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Refroidissez complètement.

Versez le lait froid ou légèrement congelé dans le bol à mélanger et battez jusqu'à ce qu'il soit très ferme.

Incorporer le mélange de chocolat au lait bien battu.

Incorporer les tranches de vanille et de banane.

Verser dans un moule, un plateau de congélation ou des tasses individuelles et congeler jusqu'à consistance ferme.

Rendement : 8 portions.