Китайские пельмени со свининой

Смешайте в небольшой миске 1/2 стакана соевого соуса, рисовый уксус, 1 столовую ложку зеленого лука, семена кунжута и соус чили.

Смешайте в большой миске свинину, чеснок, яйцо, 2 столовые ложки зеленого лука, соевый соус, кунжутное масло и имбирь до однородной массы.

Положите обертку для клецок на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и выложите примерно 1 столовую ложку начинки в середину.

Смочите края небольшим количеством воды и сожмите их, образуя небольшие складки, чтобы запечатать клецки.

Повторите то же самое с оставшимися обертками для пельменей и начинкой.

Нагрейте 1–2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на средне-сильном огне.

Выложите 8–10 клецок на сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Налейте 1 стакан воды, накройте крышкой и варите, пока пельмени не станут мягкими, а свинина не будет готова, около 5 минут.

Повторите то же самое для оставшихся пельменей.

Подавайте со смесью соевого соуса для макания.