Chinesische gebratene Walnüsse

In einem 4-Liter-Topf bei starker Hitze das Wasser zum Kochen bringen; Walnüsse hinzufügen und zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen.

Rinse walnuts under running hot water; Abfluss.

Den Topf waschen und gut trocknen.

In einer großen Schüssel mit einem Gummispatel warme Walnüsse vorsichtig mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

(Bei Bedarf die Mischung einige Minuten stehen lassen, damit sich der Zucker auflöst.)

In der Zwischenzeit in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2,5 cm Salatöl auf einem Frittierthermometer auf 350 °C erhitzen. Geben Sie mit einem Schaumlöffel die Nüsse (jeweils ein paar Löffel) in das Öl. unter häufigem Rühren goldbraun braten.

Geben Sie die Walnüsse mit einem Schaumlöffel in ein Sieb über der Schüssel und lassen Sie sie abtropfen. Leicht mit Salz bestreuen. Leicht umrühren, damit die Walnüsse nicht zusammenkleben.

Übertragen Sie sie zum Abkühlen auf ein Backblech und trennen Sie sie.

In dicht verschlossenem Behälter aufbewahren.