Sopa china de huevo

Lleve el caldo y el jengibre a fuego lento, cocine a fuego lento durante 20 minutos y retire el jengibre.

Agrega salsa de soja y sal al gusto.

Combine la maicena y el agua, mezcle hasta obtener una pasta suave.

Batir la pasta con el caldo de pollo caliente.

Cocine a fuego lento durante 1 minuto, hasta que comience a espesarse visiblemente.

Agrega la cebolla y el cilantro.

Vierta los huevos del tazón en un chorro constante en el caldo hirviendo.

Agite el caldo para que se mueva en círculos mientras vierte el huevo batido.

No revuelvas el caldo durante 45 segundos a 1 minuto para que los huevos tengan la oportunidad de cuajar.

Utilice ligeramente un batidor para romper los huevos.

Rinde de 6 a 8 porciones.