Sopa gelada de abóbora
A sopa gelada de abóbora de verão é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 abobrinhas médias, lavadas e cortadas em rodelas de 2,5 cm, 1 abóbora grande amarela, lavada e cortada em rodelas de 2,5 cm, 1 abóbora pattypan, cortada em quatro, 1 cebola grande, em fatias finas e 1 colher de chá. alho finamente picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Em uma panela grande, coloque toda a abóbora.
Adicione a cebola, o alho, o caldo, o sal e a pimenta.
Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que os legumes estejam bem macios.
Deixe esfriar um pouco; bata no processador de alimentos ou liquidificador com manjericão, salsa e suco de limão até ficar homogêneo.
Coloque em um recipiente, tampe e leve à geladeira por 6 horas ou durante a noite.
Quando estiver pronto para servir, adicione o leitelho.
Bata até ficar homogêneo e ajuste os temperos com sal e pimenta.
Sirva gelado e guarnecido com manjericão picado e salsa.
Serve 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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