Linguini de gambas y chile

Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y sazone con sal y pimienta. Dejar de lado.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Agregue los guisantes dulces durante el último minuto del tiempo de cocción.

Mientras tanto, caliente el aceite en un wok o sartén grande, agregue el ajo y el chile y cocine a fuego bastante suave durante unos 30 segundos sin dejar que el ajo se dore. Vierta los langostinos y cocine a fuego alto, revolviendo con frecuencia, durante unos 3 minutos hasta que se pongan rosados.

Agregue los tomates y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Escurre bien la pasta y el azúcar y luego mézclalos con la mezcla de gambas. Corte las hojas de albahaca, revuelva y sazone con sal y pimienta.

Sirva con hojas de ensalada rociadas con aderezo de lima y pan crujiente caliente.