チラキレス with アンドレア・マレス
チラキレスとアンドレア・マレスは印象的なディナーです。グアヒージョチリ、アンチョチリ、チリデアルボル、トマト、水で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
👨🍳 作り方
小さな鍋に、グアヒージョ、アンチョス、チリ・デ・アルボル、半分に切ったトマト、水を入れて混ぜます。 [レベル]の熱で沸騰させます。蓋をして10分間、またはピーマンが戻されて柔らかくなるまで調理します。
穴あきスプーンを使用して、ピーマンとトマトをミキサーに移します。玉ねぎ、ニンニク、塩、コショウ調理液約 1/2 カップ (60 g) を加えます。滑らかになるまでブレンドし、ソースが濃すぎる場合は必要に応じて液体を追加します。
コーントルティーヤを三角形に切ります。約 2 カップ (480 ml) の加熱した油を鋳鉄に加えます。
三角形のトルティーヤを黄金色でカリカリになるまで揚げます。チップスを鍋に残したまま、熱した油の大さじ2を除いてすべて取り除きます。
フライパンに卵を加え、ポテトチップスと混ぜ合わせます。卵がほぼ固まったら、チリソースを注ぎ、よく混ざるまでかき混ぜます。
チラキレスの上にケソ フレスコ、赤玉ねぎ、アボカド、コリアンダーをトッピングします。
すぐにお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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