Poulet Yassa

Nettoyer et couper le poulet en deux ou en quatre.

Mettez l'oignon émincé dessus.

Mélangez le jus de citron vert, l'huile, une petite quantité de vinaigre, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.

Verser sur le poulet et laisser mariner plusieurs heures.

Environ une heure avant de servir, préparez un feu de charbon de bois chaud avec le gril.

Griller le poulet en le faisant dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit presque noirci.

Dans une casserole, faites chauffer une petite quantité d'huile.

Ajouter le poulet, les poivrons verts, le piment (facultatif), le bouillon de poulet et tous les ingrédients de la marinade.

Couvrir et cuire doucement jusqu'à ce que le poulet soit tendre (environ 30 minutes).

Servir garni de tranches de tomates et de citrons.

Mangez avec du riz ou du pain.

Très bon servi avec une salade verte composée.

L'agneau, le bœuf ou le foie peuvent être utilisés à la place du poulet.