Курица с соусом из петрушки и брокколи с лимонным маслом

Приправьте курицу солью и перцем.

Растопите сливочное масло в форме для запекания, предназначенной для жарки, достаточно большой, чтобы в нее поместилась курица в один слой.

Обваляйте курицу в сливочном масле, чтобы она покрылась ею.

Выложите в форму для запекания кожей вниз; жарить в предварительно разогретой жаровне на расстоянии около 6 дюймов от источника тепла в течение 5 минут.

Достаньте из жаровни и переверните кожей вверх. Вернитесь в жаровню примерно на 5 минут.

Смешайте оставшиеся ингредиенты. Равномерно посыпьте курицу; хорошо смажьте сливочным маслом.

Выпекать в духовке при температуре 400° в течение 10 минут или до готовности.

Непосредственно перед подачей разогрейте бройлер.

Поместите курицу ненадолго под жаровню, чтобы она подрумянилась. Получается 4 порции.