Pollo con Salsa de Perejil y Brócoli con Mantequilla de Limón

Sazone el pollo con sal y pimienta.

Derrita la mantequilla en una fuente para hornear apta para parrilla lo suficientemente grande como para contener el pollo en una sola capa.

Convierta el pollo en mantequilla para cubrirlo.

Coloque la piel hacia abajo en una fuente para hornear; Ase en una parrilla precalentada a unas 6 pulgadas de la fuente de calor durante 5 minutos.

Retirar del asador y darle la vuelta con la piel hacia arriba. Regrese al asador durante unos 5 minutos.

Mezclar los ingredientes restantes. Espolvorea uniformemente sobre el pollo; rocíe bien con mantequilla.

Hornee en horno a 400° durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Justo antes de servir, recaliente el asador.

Coloque el pollo brevemente debajo del asador para que se dore. Rinde 4 porciones.