Курица с грибами

Разделите куриные грудки на два натуральных филе. Поместите каждый между двумя листами полиэтиленовой пленки и расплющите скалкой до толщины 1/4 дюйма.

Нарезаем полосками по диагонали шириной 1 дюйм.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде и медленно обжарьте лук и измельченный чеснок до мягкости.

Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут; снять и сохранить в тепле.

Увеличьте огонь, добавьте растопленное масло и очень быстро, небольшими порциями обжарьте курицу в течение 3–4 минут, пока она не станет слегка окрашенной.

Приправьте каждую порцию небольшим количеством соли и свежемолотого черного перца.

Достаньте и держите в тепле на тарелке, пока жарите остальную часть курицы.

Добавьте в сковороду херес и лимонный сок и быстро верните курицу, лук, чеснок и грибы, помешивая, чтобы они покрылись слоем.

Вмешайте сливки и доведите до кипения.

Отрегулируйте приправы по вкусу.

Служите и наслаждайтесь.