Huhn mit Pilzen
Servieren Sie es auf einem Teller mit nussigem Naturreis oder Tagliatelle Verde. Anstelle von Sherry kann auch Weißwein oder Brandy zum Ablöschen der Pfanne verwendet werden.
Teilen Sie die Hähnchenbrust in zwei natürliche Filets. Jeweils zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1/4 Zoll flach drücken.
In 1 Zoll diagonale Streifen schneiden.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne und braten Sie die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch langsam an, bis sie weich sind.
Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang. herausnehmen und warm halten.
Erhöhen Sie die Hitze, fügen Sie das restliche Öl hinzu und braten Sie das Hähnchen in kleinen Portionen sehr schnell 3 bis 4 Minuten lang an, bis es leicht gefärbt ist.
Jede Portion mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Herausnehmen und auf einem Teller warm halten, während das restliche Hähnchen gebraten wird.
Geben Sie den Sherry und den Zitronensaft in die Pfanne und geben Sie das Hähnchen, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze schnell unter Rühren wieder hinein.
Sahne einrühren und zum Kochen bringen.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Servieren und genießen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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