मशरूम के साथ चिकन

चिकन ब्रेस्ट को दो प्राकृतिक फ़िललेट्स में विभाजित करें। प्रत्येक को प्लास्टिक रैप की दो शीटों के बीच रखें और बेलन की सहायता से 1/4 इंच की मोटाई में चपटा करें।

1 इंच तिरछी पट्टियों में काटें।

एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज और कुचले हुए लहसुन को नरम होने तक धीरे-धीरे पकाएं।

मशरूम डालें और उन्हें और 5 मिनट तक पकाएँ; निकालें और गर्म रखें।

आंच बढ़ा दें और बचा हुआ तेल डालें और चिकन को जल्दी-जल्दी, छोटे बैचों में, 3 से 4 मिनट तक, हल्का रंग आने तक भून लें।

प्रत्येक बैच में थोड़ा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

बाकी चिकन को तलते हुए प्लेट में निकाल कर गर्म होने रख दीजिए.

पैन में शेरी और नींबू का रस डालें और चिकन, प्याज, लहसुन और मशरूम को जल्दी से हिलाते हुए वापस लौटा दें।

क्रीम मिलाएं और उबाल लें।

स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

परोसें और आनंद लें.