チキンとキノコ
これをナッツ風味の玄米やタリアテッレ ヴェルデを囲んだ皿に盛り付けます。シェリー酒の代わりに白ワインやブランデーを使って鍋をディグレーズすることもできます。
👨🍳 作り方
鶏の胸肉を2つの自然なフィレに分割します。それぞれを2枚のラップの間に置き、麺棒で1/4インチの厚さに平らにします。
1インチの斜めのストリップに切ります。
フライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニクをしんなりするまでじっくり炒める。
キノコを加えてさらに5分間調理します。取り外して保温してください。
熱を上げて油を加え、鶏肉を少しずつ手早く、軽く色がつくまで3〜4分間炒めます。
各バッチを少量の塩と挽きたての黒コショウで味付けします。
取り出して皿の上で温めながら、残りの鶏肉を炒めます。
シェリー酒とレモン汁を鍋に加え、鶏肉、玉ねぎ、ニンニク、マッシュルームを手早く戻し、かき混ぜてコーティングします。
クリームを加えてかき混ぜ、沸騰させます。
調味料はお好みで調整してください。
提供してお楽しみください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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