Poulet à la sauce citron-vin
Le poulet à la sauce citron-vin est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, sel et poivre, 1/4 c. farine tout usage, 2 c. de beurre ou de margarine et 1/2 c. vin blanc sec ou bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Entre du papier ciré, piler le poulet sur 1/4 de pouce d'épaisseur; saison. Enrober de farine.
Dans une poêle dans 2 cuillères à café de beurre chaud ou de margarine, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Retirer et réserver au chaud.
Répétez avec le reste du poulet et du beurre/margarine au besoin.
Dans une tasse, mélanger le vin et le jus de citron ; ajouter au jus de cuisson dans la poêle.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Verser sur les morceaux de poulet.
Saupoudrer de persil. Garnir de câpres ou de tranches de citron, si désiré.
Pour 4 personnes et seulement 249 calories par portion.
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