Poulet Wellington

Décongeler la pâte pendant 20 minutes.

Saupoudrer le poulet d'assaisonnements. Dans une poêle moyenne, faire dorer le poulet dans 3 cuillères à soupe de beurre; annuler.

Ajouter le reste du beurre dans la poêle.

Ajouter l'oignon et les champignons; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé.

Incorporer le persil. Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque feuille jusqu'à obtenir un carré de 14 pouces; couper en quatre carrés de 7 pouces.

Préchauffer le four à 375°.

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème avec la moutarde; étaler sur les escalopes de poulet.

Tartinez chaque carré de pâte avec 2 cuillères à soupe de mélange de champignons.

Garnir de poitrine de poulet.

Badigeonner les bords de la pâte d'eau; enrouler la pâte autour du poulet, en appuyant sur les bords pour sceller.

Placer le joint vers le bas sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Badigeonner le dessus de dorure à l’œuf.

Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

Donne 8 portions.