Курица Тинга Тако Тинга Де Полло

Поместите курицу в кастрюлю на средний огонь и залейте достаточным количеством воды, чтобы она покрыла ее на 1 дюйм (3 см).

Добавьте измельченный чеснок и гвоздику. Тушить до готовности курицы, 12-15 минут.

Достаньте курицу из кастрюли, слегка остудите, затем измельчите двумя вилками.

Поставьте чугунную сковороду на средний или сильный огонь до появления дыма.

Добавьте помидоры и медленно раскатывайте их, пока они не почернеют со всех сторон, около 6 минут.

Добавьте обжаренные помидоры в блендер с перцем чипотле, куриным бульоном, тмином и мускатным орехом. Смешайте до однородного состояния.

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте чеснок, лук и чоризо. Готовьте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким, а чоризо не станет немного жирным.

Добавьте салат и обжаривайте еще 2–3 минуты, пока он не станет мягким.

Добавьте смесь томатов и чили и готовьте 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавьте измельченную курицу и доведите смесь до кипения. Варите на медленном огне без крышки, пока большая часть жидкости не выпарится, около 10-15 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавайте на теплых кукурузных лепешках с нарезанным авокадо.

Наслаждаться!