Frango Tinga Tacos Tinga De Pollo

Coloque o frango em uma panela em fogo médio com água suficiente para cobrir 3 cm.

Adicione o alho amassado e os dentes. Cozinhe até que o frango esteja cozido, 12-15 minutos.

Retire o frango da panela, deixe esfriar um pouco e desfie com dois garfos.

Coloque uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto, até soltar fumaça.

Adicione os tomates e role lentamente até escurecer por todos os lados, cerca de 6 minutos.

Adicione os tomates grelhados ao liquidificador com pimentão chipotle, caldo de galinha, cominho e noz-moscada. Misture até ficar homogêneo.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola e o chouriço. Cozinhe por 2-3 minutos até que a cebola amoleça e o chouriço fique um pouco gorduroso.

Adicione a alface e refogue por mais 2-3 minutos, até ficar macia.

Adicione a mistura de tomate e pimenta e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre para incorporar.

Adicione o frango desfiado e leve a mistura para ferver. Cozinhe, descoberto, até que a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 10-15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva em tortilhas de milho quentes com abacate fatiado.

Aproveitar!