Frango Tetrazzini
Frango Tetrazzini é um jantar impressionante. Feito com 1 fritadeira (3 lb.), cozido, sem pele, desossado e quebrado em pedaços pequenos (guarde todo o caldo), 1/4 xícara. manteiga, 12 onças. cogumelos frescos fatiados, 1 pimentão verde picado e 1 dente de alho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione os cogumelos, o pimentão verde e o alho; refogue cerca de 5 minutos.
Junte a farinha, 1 colher de chá de sal e a pimenta.
Adicione lentamente 1 1/2 xícara de caldo de galinha quente e o creme de leite quente, mexendo até engrossar, cerca de 3 minutos.
Reduza o fogo e adicione o vinho.
Às gemas batidas, adicione várias colheres de sopa de molho branco picante, mexendo bem, e depois coloque a mistura na frigideira; continue mexendo.
Adicione os pedaços de frango, mexendo até a mistura ficar bem aquecida, cerca de 3 ou 4 minutos.
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