Name: Tetrazzini de pollo
Ingredients: 1 (3 lb.) freidora, cocida, sin piel, deshuesada y partida en trozos pequeños (guarda todo el caldo); 1/4 c. manteca; 12 oz. champiñones frescos, rebanados; 1 pimiento verde, picado; 1 clove ajo, picado; 3 tbsp. de harina; 4 tsp. sal, dividida; 1/4 tsp. pimienta; 1 qt. caldo de pollo tibio (reserva el líquido de la cocción del pollo); 1 c. crema espesa, calentada; 2 yemas de huevo, ligeramente batidas; 1/4 c. vino blanco seco; 1 hoja de laurel; 8 oz. espaguetis finos; 2/3 c. queso parmesano rallado

Tetrazzini de pollo

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Chicken Tetrazzini es una cena impresionante. Hecho con 1 freidora (3 lb), cocida, sin piel, deshuesada y partida en trozos pequeños (guarde todo el caldo), 1/4 c. mantequilla, 12 oz. champiñones frescos en rodajas, 1 pimiento verde picado y 1 diente de ajo picado: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.

Agrega los champiñones, el pimiento verde y el ajo; saltee unos 5 minutos.

Agrega la harina, 1 cucharadita de sal y la pimienta.

Agregue lentamente 1 1/2 tazas de caldo de pollo tibio y la crema tibia, revolviendo hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.

Reduzca el fuego a bajo y agregue el vino.

A las yemas de huevo batidas, agregue varias cucharadas de salsa blanca picante, revolviendo bien, luego agregue la mezcla a la sartén; continúe revolviendo.

Agregue los trozos de pollo, revolviendo hasta que la mezcla esté completamente caliente, aproximadamente 3 o 4 minutos.

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