Name: Hähnchen-Tetrazzini
Ingredients: 1 (3 lb.) frittiert, gekocht, enthäutet, entbeint und in kleine Stücke gebrochen (die gesamte Brühe aufheben); 1/4 c. Butter; 12 oz. frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 grüner Pfeffer, gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 3 tbsp. Mehl; 4 tsp. Salz, geteilt; 1/4 tsp. Pfeffer; 1 qt. warme Hühnerbrühe (Flüssigkeit vom gekochten Huhn aufheben); 1 c. Sahne, erwärmt; 2 Eigelb, leicht geschlagen; 1/4 c. trockener Weißwein; 1 Lorbeerblatt; 8 oz. dünne Spaghetti; 2/3 c. geriebener Parmesankäse

Hähnchen-Tetrazzini

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Hühnchen-Tetrazzini ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 (3 Pfund) Fritteuse, gekocht, gehäutet, entbeint und in kleine Stücke gebrochen (die gesamte Brühe aufheben), 1/4 c. Butter, 12 Unzen. frische Champignons, in Scheiben geschnitten, 1 grüne Paprika, gehackt und 1 Knoblauchzehe, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Pilze, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen; ca. 5 Minuten anbraten.

Mehl, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer einrühren.

Fügen Sie langsam 1 1/2 Tassen warme Hühnerbrühe und die warme Sahne hinzu und rühren Sie etwa 3 Minuten lang, bis sie eingedickt sind.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und fügen Sie Wein hinzu.

Zu den geschlagenen Eigelben mehrere Esslöffel der heißen weißen Soße hinzufügen, gut umrühren und dann die Mischung in die Bratpfanne geben; weiter rühren.

Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und rühren Sie, bis die Mischung vollständig erhitzt ist (ca. 3 bis 4 Minuten).

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