Name: Tetrazzini au poulet
Ingredients: 1 (3 lb.) friteuse, cuite, pelée, désossée et cassée en petits morceaux (conserver tout le bouillon); 1/4 c. beurre; 12 oz. champignons frais, tranchés; 1 poivron vert, haché; 1 clove ail, émincé; 3 tbsp. farine; 4 tsp. sel, divisé; 1/4 tsp. poivre; 1 qt. bouillon de poulet chaud (réserver le liquide de cuisson du poulet); 1 c. crème épaisse, réchauffée; 2 jaunes d'œufs, légèrement battus; 1/4 c. vin blanc sec; 1 feuille de laurier; 8 oz. spaghettis fins; 2/3 c. fromage parmesan râpé

Tetrazzini au poulet

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Le poulet Tetrazzini est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 (3 lb) friteuse, cuite, pelée, désossée et cassée en petits morceaux (conserver tout le bouillon), 1/4 c. beurre, 12 onces. champignons frais tranchés, 1 poivron vert haché et 1 gousse d'ail émincée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ajouter les champignons, le poivron vert et l'ail; faire revenir environ 5 minutes.

Incorporer la farine, 1 cuillère à café de sel et le poivre.

Ajoutez lentement 1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud et la crème chaude, en remuant jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.

Réduire le feu à doux et ajouter le vin.

Aux jaunes d'œufs battus, ajoutez plusieurs cuillères à soupe de sauce blanche piquante en remuant bien, puis versez le mélange dans la poêle ; continuez à remuer.

Ajouter les morceaux de poulet en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, environ 3 ou 4 minutes.

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