Tetrazzini de pollo

Cocine los fideos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y escúrralos.

Picar el ajo y el perejil juntos.

Coloca el aceite en una sartén; calentar y agregar los champiñones, el laurel, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.

Cocine lentamente durante 4 minutos; remover.

Coloca la mantequilla en otra cacerola; Derretir y agregar la harina.

Agregue el caldo de pollo caliente, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.

Retirar del fuego.

Agrega la crema y el vino; revuelva bien.

Coloque los fideos escurridos en una cacerola para horno untada con mantequilla.

Vierta la mezcla de champiñones sobre los fideos y coloque el pollo sobre los champiñones.

Vierte la salsa de nata por encima y espolvorea el queso por encima.

Hornee en horno moderado precalentado a 350° durante unos 15 minutos.

Servir con ensalada verde, una pera madura, una loncha de queso Fontina y un vaso de Orvieto seco.