Tetrazzini au poulet

Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes et égouttez-les.

Hachez ensemble l'ail et le persil.

Mettez l'huile dans une poêle; chauffer et ajouter les champignons, le laurier, l'ail, le persil, le sel et le poivre.

Cuire lentement pendant 4 minutes; remuer.

Mettez le beurre dans une autre casserole; faire fondre et ajouter la farine.

Ajouter le bouillon de poulet chaud en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu.

Ajouter la crème et le vin; remuez bien.

Placer les nouilles égouttées dans une cocotte à four beurrée.

Verser le mélange de champignons sur les nouilles et disposer le poulet sur les champignons.

Versez la sauce à la crème sur le tout et saupoudrez de fromage.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant environ 15 minutes.

Servir avec une salade verte, une poire mûre, une tranche de fromage Fontina et un verre d'Orvieto sec.