Bouillon de Poulet
Le bouillon de poulet est un dîner moyennement facile. Composée de poulet à griller-friteur moyen, 1 gros oignon, 3 à 4 branches de céleri, 3 à 4 carottes moyennes et du sel casher, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans une grande marmite, chauffer le poulet bouillant à feu moyen-vif jusqu'à ébullition.
Réduisez ensuite à feu doux et laissez mijoter.
Ajouter l'oignon (en quartiers), le céleri et la carotte coupée en sections de 2 pouces.
Ajoutez du sel, du poivre et d'autres herbes facultatives.
Laisser mijoter pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Écumer la surface.
Retirez le poulet.
Retirez la viande des os.
Couper en morceaux de 1 pouce et réserver.
Remettre les os et la peau dans le bouillon et laisser mijoter encore 30 minutes.
Retirez les os, la peau et les légumes cuits et réservez le bouillon de poulet pour d'autres recettes.
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