Ragoût de poulet

Cuire le poulet avec le poivron rouge et la sauge dans suffisamment d'eau pour couvrir le poulet.

Laissez refroidir.

Retirez le poulet des os, en vous assurant que toute la peau, la graisse, les cartilages et les cartilages sont retirés.

Casser le poulet en bouchées.

Remettre dans le bouillon et porter dans un bol lent.

Incorporer la pinte de lait en remuant.

Mélangez soigneusement la tasse restante de lait et de farine.

Ajouter au bouillon dès qu'il commence à bouillir, en remuant vigoureusement plusieurs fois.

Pendant la cuisson et en remuant, écumer les petits morceaux de graisse, de peau, etc., qui remontent à la surface.

Saler et poivrer au goût.