Sopa De Pollo Con Repollo

Llene una olla grande con 4 cuartos de agua.

Agrega el pollo; llevar a ebullición.

Cocine hasta que el pollo se deshaga, aproximadamente 45 minutos.

Retirar del fuego; Retire el pollo de la olla y transfiéralo a un plato.

Tapa la olla y cubre el pollo con film transparente.

Refrigere ambos hasta que el pollo sea seguro de manipular, aproximadamente 40 minutos.

Quita la carne de los huesos del pollo.

Quite el exceso de grasa de la parte superior del caldo enfriado.

Agrega los últimos 2 cuartos de agua, la carne de pollo, las zanahorias, el repollo, el apio, la cebolla, el vino, el caldo, el eneldo, la mantequilla, el ajo, el perejil, el tomillo, la pimienta blanca y las hojas de laurel.

Cocine a fuego medio hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 30 minutos.