Hühnersuppe mit Kohl

Name: Hühnersuppe mit Kohl
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 6 quarts Wasser, geteilt; 1 ganzes Huhn, Innereien entfernt; 5 Karotten, gehackt; 2 cups gehackter Kohl; 4 stalks Sellerie, gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 1/4 cup Weißwein (optional); 2 tablespoons Hühnerbrühe-Granulat; 2 tablespoons getrocknetes Dillkraut; 1 tablespoon Butter oder nach Geschmack (optional); 2 cloves gehackter Knoblauch; 1 tablespoon getrocknete Petersilie; 1 tablespoon gemahlener Thymian; 2 teaspoons gemahlener weißer Pfeffer; 2 Lorbeerblätter

⏱️ Fertig in 2h 🥄 Vorbereitung 40 min 🔥 Kochzeit 1h 20m 👥 10 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Diese Suppe wird Ihre Beschwerden heilen. Auch wenn es nur Hunger ist. Gesund, kohlenhydratarm und ideal für einen regnerischen Tag. Ich mache dieses Rezept seit 30 Jahren und ich denke, es ist so gut wie es nur geht. Mit frisch gebackenen Keksen genießen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 40 min

Kochen 1h 20m

Portionen 10

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 326

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 26.8g 34%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 333mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 7.1g 3%

Ballaststoffe 2.1g 8%

Zucker gesamt 3g

Eiweiß 12.9g 26%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Füllen Sie einen großen Topf mit 4 Liter Wasser.

Hühnchen hinzufügen; zum Kochen bringen.

Kochen, bis das Huhn auseinanderfällt, etwa 45 Minuten.

Vom Herd nehmen; Hähnchen aus dem Topf nehmen und auf eine Platte geben.

Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und decken Sie das Huhn mit Plastikfolie ab.

Beides in den Kühlschrank stellen, bis das Hähnchen sicher verarbeitet werden kann (ca. 40 Minuten).

Fleisch von den Hühnerknochen reißen.

Überschüssiges Fett von der abgekühlten Brühe abschöpfen.

Fügen Sie die letzten 2 Liter Wasser, Hühnerfleisch, Karotten, Kohl, Sellerie, Zwiebeln, Wein, Bouillon, Dill, Butter, Knoblauch, Petersilie, Thymian, weißen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu.

Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.