Pâtes au poulet et aux courgettes

Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l'ail, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Pulser jusqu’à obtenir une texture lisse. Annuler.

Avec un épluche-légumes, rasez les rubans des courgettes jusqu'à atteindre les graines. Annuler.

Tranchez les tomates cerises et réservez.

Chauffer une cuisinière géante de 4 litres à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d'huile, les poitrines de poulet et saupoudrez de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré sur toutes les surfaces.

Éteignez le feu et ajoutez les tomates cerises, le pesto et les rubans de courgettes. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et bien chaud.

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