Hühnchen-Pesto und Zucchini-Nudeln

In einer Küchenmaschine Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Pulsieren, bis eine glatte Textur entsteht. Beiseite stellen.

Schneiden Sie die Zucchini mit einem Sparschäler in Streifen, bis Sie die Kerne erreichen. Beiseite stellen.

Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Erhitzen Sie einen 4-Liter-Jumbokocher auf mittlerer bis hoher Stufe. Etwas Öl und die Hähnchenbrüste dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kochen, bis das Hähnchen durchgegart und auf allen Oberflächen gebräunt ist.

Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Kirschtomaten, das Pesto und die Zucchinistreifen hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.

Genießen!