Paillards de pollo con marsala y champiñones

Aplana las pechugas de pollo; espolvorea generosamente con pimienta.

Calienta 1/2 aceite en una sartén grande; saltee la mitad del pollo.

Repita hasta que todo esté listo.

Mantenga el pollo caliente en el horno bajo.

Derrita la mantequilla en la misma sartén.

Cocine los champiñones con una pizca de sal.

Saltee los champiñones hasta que se evapore toda la humedad.

Agrega las chalotas, el ajo, el Marsala y el caldo de pollo; llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Reducir el calor.

Agregue la crema ligera lentamente hasta lograr la consistencia deseada.

Sirva el pollo sobre una cama de pasta; cubra generosamente con los champiñones y la salsa.