Muzzarella De Pollo

Corta la grasa o la piel del pollo. Golpee el pollo para que quede tierno y córtelo en trozos cuadrados de 2 pulgadas. Saltee los aros de cebolla y pimiento con mantequilla o margarina en una fuente para hornear poco profunda (Corning Ware 10x10). Cuando esté salteado, retire la mayoría de las cebollas y los pimientos y luego dore el pollo.

Después de que el pollo se dore por ambos lados, retire el plato de la estufa, agregue las cebollas y los pimientos junto con los champiñones.

Cubrir con salsa. Tapa el plato y hornea a 350° durante 30 min. Cuando la salsa esté burbujeando, destape y agregue queso mozzarella por encima y hornee por 5 minutos. Se puede acompañar con espaguetis o cualquier pasta de su elección.